蛋糕的做法

　　蛋糕是每个女孩的爱，那种甜甜的感觉久久萦绕在心头，每次经过蛋糕店，橱窗里那些精美的蛋糕瞬间吸引住我们的目光，幻想着如果自己也能做出这么精美的蛋糕该有多好。不用担心，成都楚留仙烘焙培训学校教你制作方法：

　　韩式裱花蛋糕材料：

　　6寸蛋糕1个

　　6寸海绵蛋糕体材料：鸡蛋5个、 细砂糖187克、蜂蜜10克、低筋面粉170克、

　　黄油44克、牛奶68克

　　烤制：160度，中下层，上下火，烤45分钟。

　　酒糖液材料：细砂糖14克、水40克、朗姆酒10克

　　夹馅材料：淡奶油450克、细砂糖45克、大芒果1个、蓝莓50克、

　　火龙果1/4个

　　抹面材料：淡奶油500克、细砂糖55克、进口食用黄色素2滴

　　意式奶油霜材料：黄油500克、细砂糖200克、水60克、蛋白6个

　　表面裱花材料：意式奶油霜、红黄兰绿食用色素各适量

　　韩式裱花蛋糕做法：

　　1. 按照“意式奶油霜初体验---【玫瑰奶油霜裱花蛋糕】”先制作好意式奶油霜，取3/4量分别加入不同颜色的色素，按照本博文下边方法挤出不同颜色的花朵，入冷藏室备用。

　　2. 按照“做出口感更加绵润、蛋香浓郁的---【海绵蛋糕】“的制作方法，制作出2个较矮的6寸的海绵蛋糕，每个蛋糕平切成2片，一共需要4块2厘米左右的海绵蛋糕片。酒糖液做好备用：糖和水煮沸，凉后加入朗姆酒即成。

　　3. 夹馅材料中的淡奶油加砂糖打至9、10分发，取一块蛋糕片，底部沾些奶油放在蛋糕托上，在蛋糕片上刷上酒糖液。

　　4. 涂抹一层奶油，撒上切好的水果丁，上边再抹一层奶油，如此重复直到夹好所有的夹馅。

　　5. 抹面材料中的淡奶油加糖打至8、9分发，加入黄色素拌匀，把蛋糕坯抹面。抹面的方法请看本博文下边。(奶油不打至10分发，这样抹出的坯表面光滑漂亮)

　　6. 抹好坯后，用余下的淡奶油，圆口花嘴在蛋糕上部挤出三个叠放的圆形圈，以利于把玫瑰花放置成花环一样中间突出。从冷藏室取出冷藏的花朵，用剪刀把花朵放置在淡奶油挤出的圆圈周围。

　　7. 花朵的间隙中如果不够放一朵花时，可以在里边挤些淡奶油，把花朵粘在淡奶油上。

　　8. 把余下的1/4意式奶油霜加入绿色色素调匀，装入裱花袋中，用叶子花嘴，在花朵的间隙中挤出叶子。(叶子尽可能的遮盖那些下边裸露出不好看的地方)完工!

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