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针对人群：想开西点店、从事西点师等人士。
技能要求：无需经验，基础差即可学习。
毕业水平：掌握课程所有蛋糕制作技术，毕业颁发毕业证书。
教学形式：小班制教学，每个班次10人左右，老师手把手指导。
动手机会：实操为主，让你在短时间能掌握烘焙制作技术。
上课时间：周一至周五(上午9：30-12:00 下午13:30-16:30)
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周 花卉、花型 |
星期 |
星期一 |
星期二 |
星期三 |
星期四 |
星期五 |
星期六 |
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节 |
韩式裱花理论 |
韩式玫瑰 |
轮峰菊1 |
毛茛花蕾 |
虞美人 |
花朵摆放 |
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第二节 |
原材料认知 |
自然玫瑰 |
蓝盆花苞 |
花毛茛 |
苹果花（五瓣花） |
组装花环蛋糕 |
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第三节 |
奶油霜豆沙制作 |
小雏菊 |
蓝盆花自然型 |
大丽花 |
铁线莲 |
组装半花蛋糕 |
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第四节 |
玫瑰花基础手法 |
实操 |
实操 |
超大大丽花 |
风信子、鲁冰花 |
实操 |
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第二周
调色、配色 |
星期 |
星期一 |
星期二 |
星期三 |
星期四 |
星期五 |
星期六 |
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节 |
色彩属性、调色原理 |
奥斯丁玫瑰 |
芍药 |
多层山茶 |
缎带玫瑰 |
花盒蛋糕组装 |
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第二节 |
惠尔通调色特点 |
实操 |
韩式芍药 |
小山茶 |
迷你玫瑰 |
实操 |
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第三节 |
惠尔通调色实操 |
小苍兰 |
牡丹1 |
郁金香 |
松果、树莓 |
实操 |
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第四节 |
花艺配色特点、绣球 |
樱草花 |
牡丹2 |
康乃馨 |
棉花、圣诞花 |
实操 |
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第三周 花型成品 |
星期 |
星期一 |
星期二 |
星期三 |
星期四 |
星期五 |
星期六 |
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节 |
韩式蛋糕胚 |
多肉植物 |
罂粟花（杨贵妃） |
洋桔梗 |
设计毕业作品 |
设计毕业作品 |
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第二节 |
杯子蛋糕 |
吉娃莲 |
水仙花 |
木槿花（杜鹃花） |
设计毕业作品 |
设计毕业作品 |
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第三节 |
金盏花、百日菊 |
仙人球 |
10种叶子的裱制 |
异性蛋糕组合 |
设计毕业作品 |
设计毕业作品 |
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第四节 |
蓝盆花、向日葵 |
千佛手 |
叶子的配色 |
异性蛋糕修胚 |
设计毕业作品 |
设计毕业作品 |
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第四周 3D彩绘刺绣系列 |
星期 |
星期一 |
星期二 |
星期三 |
星期四 |
星期五 |
星期六 |
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节 |
奶油霜转印 |
3D彩绘蛋糕 |
立体彩绘蛋糕 |
立体小配件的制作 |
设计毕业作品 |
设计毕业作品 |
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第二节 |
配方比例、制作及要点 |
制作特点、绘制手法 |
动物的制作特点 |
异性的切割 |
设计毕业作品 |
设计毕业作品 |
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第三节 |
实操 |
工具选用 |
实操 |
异性的组装 |
设计毕业作品 |
设计毕业作品 |
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第四节 |
实操 |
实操 |
实操 |
异性的修胚 |
设计毕业作品 |
设计毕业作品 |
